Tout en bouche

Tout en bouche

Les entrées et l'apéro


Asperges croquantes au parmesan et aux pignons

Champignons de paris farcis jambon-échalote- persil - Toute l'année - 15 à 20 minutes

Falafels au four - Toutes saisons - 12 heures de trempage, 1 heure de séchage, 15 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson

Houmous et houmous allégé. Les copains de l'apéro, normal, diet, vegan... Bref, la folie ;-) Toutes saisons - 10 minutes (si pois chiches en conserve)

Lentilles corail et oeuf mollet - Toutes saisons - 15 minutes

Les Fagioli d’Alexandra : salade fraîche de haricots blancs et tomates

Mini Muffins allégés carotte-coco-cumin-coriandre. Toute l'année - (ou jamais rapport à la coco)- Préparation 20 minutes. Cuisson 1 heure

Mini Muffins poireaux parmesan poitrine fumée - Allégés mais canons :-) Plat d'hiver - 15 minutes de préparation, 1 heure de cuisson (mais on s'en fiche on peut faire autre chose pendant ce temps là)

Oeufs mimosa allégés - 10 minutes si mayo prête, 15 minutes sinon - Toutes saisons en gros en variant la salade

Quiche sans pâte – Poireaux, poitrine fumée, fromage de brebis - Juillet à avril - 20 minutes de préparation - Une heure de cuisson (mais pendant ce temps on fait autre chose)

Rillettes de saumon - Toutes saisons - 10 minutes de préparation

Rouleaux de printemps de Yun tellement meilleurs que chez le traiteur - Toute l'année - 1 heure ou plus en fonction de la quantité

Salade Betteraves et pomme verte au chèvre

Salade d'été : tomates jaunes, concombre, fenouil - Eté - 10 minutes

Salade de courgettes crues, tomates confites, chèvre et basilic

Salade de tomates et haricots verts, thon et olives vertes - printemps été - 15 minutes

Salade fraîche de carottes cuites, coriandre coco et citron vert - Toute l'année même si bon le citron vert ... - 15 minutes

Soupe à l'oignon , délicieuse en version light - Toute l'année - 45 minutes à une heure

Soupe froide concombre et menthe - Printemps été - Moins de 5 minutes

Tomates fraîches aux herbes et au chèvre

Velouté d'épinards au saint marcelin - Parfait au printempss - 10 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson

Velouté de brocolis au chèvre affiné et pignons grillés - Juin à Novembre - 15 minutes

Velouté de Cresson - Toute l'année - 30 minutes

Velouté de potiron - hiver - 20 minutes