Tout en bouche

Tout en bouche

Les "plats de résistance" comme disait ma mémée


Aiguillettes de canard au poivre vert

Boeuf au basilic et poivre vert façon Thai - Toutes saisons - Moins de 5 minutes

Bricks au poulet et champignons - toutes saisons - 15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson

Bœuf curry et coco rapée façon Thai

Cabillaud en papillote à la provençale

Cabillaud en papillote au safran

Carbonnade - Toute l'année - 2 à 3 heures

Coquilles Saint Jacques et persillade - Léger et délicat - 5 minutes de préparation, 5 minutes de cuisson

Courgettes au four au parmesan - printemps été - 15 minutes préparation + cuisson

Crevettes Ail et Coriandre en papillote

Crevettes curry-coco-coriandre, Poêlée de légume - Toute l'année en adaptant les légumes (ou jamais rapport au lait de coco) - 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson

Cuisse de canard au miel et vinaigre balsamique, carottes mijotées - Toutes saisons - 15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

Curry de poulet et d'aubergine au lait de coco - Eté - 20 minutes préparation et cuisson (en plus des 30 minutes où les aubergines dégorgent)

Farfalle à la crème de tomates confites, chèvre et olives noires - Toute l'année (plutôt l'été rapport au basilic) - 15 minutes

Feuilletés Courgettes et chèvre - Eté - 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson -

Feuilletés de saumon aux épinards, crème et épices - Toute l'année - 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson

Flan de courgettes au chèvre - Eté - 15 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson

Légumes poêlées au boeuf sauté - Eté - 15 minutes tout compris

Lentilles corail et oeuf mollet - Toutes saisons - 15 minutes

Les légumes chinois de Yun

Les Ptits Farcis - De saison tout le temps il suffit de varier les légumes qu'on farcit ! - 10 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson max

Lotte au safran - Toutes saisons avec des tomates pelées - Moins de 30 minutes préparation et cuisson

Nouilles chinoises et curry coco de crevettes et légumes - Printemps été - 20 minutes préparation et cuisson

Nouilles de blé sautées au poulet mariné et légumes de saison, sauce "genre un peu thai un peu chinois" - Toutes saisons en fonction des légumes - 15 minutes de préparation et cuisson ET une heure au moins pour que le poulet marine -

Nouilles de Konjac sautées aux légumes, curry et coco - Toutes saisons en fonction des légumes - 20 minutes

Oeufs en meurette - Toute l'année - 45 minutes

Omelette aux légumes de saison - Par définition de saison ;-) - Moins de 15 minutes, en fonction des légumes choisis

Parmentier de boeuf allégé aux deux purées - Toute l'année avec du boeuf élevé en plein air - 45 minutes

Parmentier de canard aux deux purées. Gourmand et onctueux - 45 minutes

Pâtes au lard fumé, courgettes et chèvre

Penne au pesto de brocoli et chèvre - Juin à Novembre - 20 minutes préparation + cuisson.

Penne aux courgettes et champignon, speck et safran - Plat d'été - 15 minutes

Poêlée de légumes d'hiver, persillade fraîche - Plat d'hiver donc - 20 minutes

Poulet et champignons à la crème moutardée - Toute l'année - Moins de 15 minutes

Poulet Marengo - Toute l'année avec du poulet fermier évidemment - 1 heure

Purée Chou fleur et carottes violettes - Automne-Hiver- 15 minutes

Ratatouille - Eté - 20 minutes de préparation, au moins une heure de cuisson

Raviolis chinois au porc et légumes, allégés évidemment -Toute l'année avec carottes, oignons et champignons - 30 à 40 minutes de préparation pour 25 raviolis - Cuisson 10 minutes.

Rôti de Porc fermier au vin blanc - Un classique revisité léger - Toutes saisons tant qu'on choisit bien sa viande élevée en plein air - Une heure préparation + cuisson

Salade de pâtes au poulet rôti, courgettes cures, tomates confites, sauce au chèvre - Plat de printemps/d'été - 15 minutes

Salade de vermicelles de riz façon chinoise - Eté - 20 minutes (à cause du trempage des vermicelles)

Salade grecque mais au chèvre ;-) - Été - 10 minutes environ

Tajine de poulet aux olives vertes et citrons confits - Toute l'année , avec du poulet fermier - 1h10